Sveobuhvatni vodič za materijale vakuumskih vrećica i primjenu za DJVAC mašine za vakuumsko pakovanje

Pregled materijala za vakuumsko pakovanje i vrećice

Mašine za vakuumsko pakovanje(komorni ili usisni tipovi) uklanjaju zrak iz vrećice ili komore proizvoda, a zatim zatvaraju vrećicu kako bi blokirali vanjske plinove. Ovo značajno produžava rok trajanja minimiziranjem izloženosti kisiku i inhibiranjem bakterija koje uzrokuju kvarenje..Da bi se to postiglo, vakuumske vrećice moraju kombinirati snažna barijerna svojstva s mehaničkom izdržljivošću i pouzdanim toplinskim zatvaranjem..Tipične vakuumske vrećice su višeslojni laminati od plastike, svaki odabran zbog svojstava poput barijere za kisik/vlagu, otpornosti na toplinu, prozirnosti i otpornosti na probijanje..

Vakuumske vrećice od najlona/PE (PA/PE)

•Sastav i svojstva:PA/PE vreće se sastoje od vanjskog sloja od najlona (poliamida) laminiranog na unutrašnji sloj zaptivanja od polietilena.Najlonski sloj pruža visoku otpornost na probijanje i habanje te značajnu barijeru protiv kisika/arome, dok PE sloj osigurava snažno termičko zatvaranje čak i na niskim temperaturama..U poređenju sa običnom PE folijom, PA/PE laminati nude mnogo veću barijeru za kisik i arome i daleko bolju otpornost na probijanje..Također održavaju dimenzionalnu stabilnost u procesima dubokog zamrzavanja i termoformiranja, te podnose umjerenu toplinu tokom zaptivanja.

•Primjene:PA/PE vrećice se široko koriste za svježe i smrznuto meso (govedina, svinjetina, perad, morski plodovi) jer je najlon otporan na rubove kostiju i oštre komade..Ove vrećice čuvaju boju i okus mesa netaknutim tokom dužeg skladištenja na hladnom. Također su odlične za sir i delikatese, čuvajući okus i teksturu smanjenjem prodora kisika. Čvrsta folija čak funkcionira i za vakuumsko pakiranje prerađenog mesa, pašteta ili gotovih jela. Polutekućine i umaci također se mogu koristiti u PA/PE vrećicama; jaki sloj zatvaranja sprječava curenje i zadržava arome..Ukratko, PA/PE vrećice su pogodne za bilo koju hranu s nepravilnim ili tvrdim rubovima (kosti, komadići mesa) kojoj je potrebno dugo hlađenje ili zamrzavanje.

•Druge upotrebe:Osim za hranu, PA/PE laminati se koriste za medicinsku ambalažu i industrijske komponente. Visoko-barijerna i izdržljiva folija može se sterilizirati i zatvoriti za medicinske komplete, dok u pakovanju elektronike kontrolira vlagu i dodaje mehaničku čvrstoću..Za štampane ploče ili hardver mogu se dodati antistatički ili barijerni slojevi. Ukratko, PA/PE vrećice su radna folija – visoka barijera i visoka čvrstoća na probijanje – kompatibilna s većinom vakuumskih zatvarača (komornih ili vanjskih), što ih čini vrhunskim izborom za opće vakuumsko pakiranje.

Poliester/PE (PET/PE) vrećice za vakuumiranje

•Sastav i svojstva:Poliester/PE vrećice (često nazivane PET/PE ili PET-LDPE vrećice) koriste vanjski sloj od PET-a (polietilen tereftalata) s unutarnjim slojem od PE.PET je visoko proziran, krut i dimenzijski stabilan, s izvanrednom hemijskom i termičkom otpornošću..Ima odličnu barijeru protiv kisika i ulja, odličnu čvrstoću (5-10 puta veću zateznu čvrstoću od PE) i zadržava fizička svojstva u širokom temperaturnom rasponu..PET/PE vrećice stoga pružaju prozirnost (prozirne vrećice) i umjerenu barijeru..Čvršći su i manje rastezljivi od PA/PE, tako da je otpornost na probijanje dobra, ali ne toliko visoka..(Za predmete s vrlo oštrim vrhovima, sloj najlona je poželjniji.)

•Primjene:PET/PE vakuumske vrećice su idealne za predmete koji zahtijevajuprozirnost i otpornost na hemikalijeČesto se koriste za kuhano ili dimljeno meso i ribu gdje je poželjna vidljivost, na primjer tamo gdje je kvalitet pakovanja važan. Čvrstoća ih čini pogodnim za termičko zatvaranje na automatskim mašinama..Budući da PET ima dobru temperaturnu stabilnost, PET/PE vrećice su pogodne i za rashlađene i za sobne proizvode (npr. vakuumski pakirana zrna kafe ili začine)..Također se koriste kao gornja folija u termoformirajućim linijama za vakuumsko pakiranje (s PA/EVOH/PE folijom za oblikovanje).

•Tehnička napomena:Jaka barijera poliestera protiv gasova pomaže u zadržavanju arome, ali čistom PET/PE nedostaje duboka barijera protiv kisika i otpornost na probijanje koju imaju PA/PE..U stvari, PET/PE se ponekad preporučuje za mekše ili lakše predmete..Na primjer, vakuumski pakirane supe, praškovi ili lagane grickalice.CarePac napominje da jači sloj poliestera (ili najlona) sprječava probijanje i pogodan je za vakuumsko zatvaranje..U praksi, mnogi prerađivači biraju PET/PE za proizvode srednjeg roka trajanja i koriste reljefnu teksturu (ako koriste mašine za usisavanje) kako bi poboljšali zatvaranje..PET/PE vrećice su kompatibilne sa svim mašinama za vakuumsko pakovanje, iako posebno dobro funkcionišu u komornim jedinicama (mogući su visoki nivoi vakuuma).

Višeslojne folije visoke barijere (EVOH, PVDC, itd.)

•Vrećice na bazi EVOH-a:Za maksimalni vijek trajanja, višeslojni laminati sadrže barijernu smolu kao što je EVOH (etilen-vinil alkohol). Tipične strukture su PA/EVOH/PE ili PE/EVOH/PE. EVOH jezgro omogućava vrlo nisku stopu prenosa kisika, dok okolni najlon ili PET dodaju mehaničku čvrstoću i brtvljenje..Ova kombinacija daje vrhunsku visoku barijeru: EVOH vrećice dramatično usporavaju oksidaciju i migraciju vlage.. Neki stručnjaciizvještavaju da, u poređenju sa PA/PE vrećicama, EVOH laminati pomažu u postizanju dužeg roka trajanja u frižideru ili zamrzivaču uz manji gubitak proizvoda.

•Svojstva:EVOH folija je prozirna i fleksibilna, ali u vakuumskim vrećicama je zakopana između neprozirnih slojeva..Ove vreće održavaju potreban integritet zaptivke tokom smrzavanja, a PE sloj štiti EVOH od vlage..Često imaju odličnu otpornost na probijanje zahvaljujući PA slojevima..Sveukupno, oni prevazilaze obični PA/PE u barijeri za kisik i aromu bez žrtvovanja čvrstoće zaptivanja.

•Primjene:EVOH vakuumske vrećice visoke barijere idealne su za svježe/smrznuto meso, perad i morske plodove koji se moraju transportovati na velike udaljenosti ili dugoročno skladištiti. Također su pogodne za visokovrijednu ili hranu osjetljivu na kisik poput sira, orašastih plodova, dehidriranog voća ili vrhunskih gotovih jela i umaka. Za bilo koju rashlađenu ili smrznutu hranu gdje se mora sačuvati kvalitet (boja, okus, tekstura), EVOH vrećica je siguran izbor.. Materijal je dobroza rashlađeno meso i mliječne proizvode, kao i tekućine (supe, kimči, umaci) u vrećicama u kutijama.Ukratko, birajte EVOH vrećice kad god vam je potrebna najveća barijera - za slučajeve poput sous-vide mesnih proizvoda ili dugoročnih zaliha.

•Druge barijere:PVDC-om obložene folije (koje se koriste u nekim vrećicama za sira ili suhomesnatih proizvoda) nude slično nisku propusnost O₂, iako su regulatorni i procesni problemi ograničili upotrebu PVDC-a..Vakuumski metalizirane folije (PET ili PA presvučene aluminijem) također poboljšavaju barijeru (vidi sljedeći odjeljak).

Vakuumske vrećice od aluminijske folije (metalizirane)

Za vakuumski zatvorenu kafu, čaj ili začine često se koriste vrećice laminirane aluminijem za najbolju zaštitu. Slojevi aluminijske folije u vrećici pružaju potpunu barijeru za svjetlost, kisik i vlagu. Tipične vakuumske vrećice s folijom imaju tri sloja, npr. PET/AL/PE ili PA/AL/PE. Vanjska PET (ili PA) folija pruža otpornost na probijanje i mehaničku čvrstoću, srednja AL folija blokira plin i svjetlost, a unutrašnja PE osigurava čisto toplinsko zatvaranje. Rezultat je najveća moguća barijera u vakuumskom pakiranju: praktično ne mogu prodrijeti zrak ili para.

•Svojstva:Aluminijumsko-laminatne vrećice mogu biti krute, ali se mogu i oblikovati; reflektuju toplinu i svjetlost, štiteći od UV zračenja i promjena temperature. Teže su i neprozirne, tako da je sadržaj skriven, ali proizvodi ostaju suhi i neoksidiraju..Podjednako dobro podnose zamrzavanje i toplo punjenje.(Napomena: folijske vrećice se ne mogu peći u pećnici osim ako nisu posebno tretirane.)

•Primjene:Koristite folijske vrećice za visokovrijedne ili lako kvarljive artikle. Klasični primjeri uključuju kafu i čaj (za očuvanje arome i svježine), hranu u prahu ili liofiliziranu hranu, orašaste plodove i začinsko bilje. U prehrambenoj industriji, sous-vide ili vrećice za kuhanje u vrećicama često koriste foliju. Također su odlične za farmaceutske proizvode i vitamine. U industrijskim kontekstima, vakuumske folijske vrećice pakiraju dijelove i elektroniku osjetljive na vlagu/zrak..U suštini, svaki proizvod koji će se pokvariti kada je izložen kisiku ili svjetlosti ima koristi od laminiranja folijom. Na primjer, vakuumski pakirani listovi čaja (kao što je prikazano gore) zadržavaju svoj okus mnogo duže u folijskoj vrećici nego u običnoj plastici.

•Kompatibilnost mašine:Vrećice od aluminijske folije su obično glatke ineki odOve vrećice se zatvaraju u teškim mašinama. DJVACVanjska vakuumska mašina za pakovanjeMogu obraditi ove torbe bez problema.

Industrijske i arhivske primjene

Iako je hrana glavni fokus, visokobarijerne vakuumske vrećice imaju i druge nišne upotrebe:

•Elektronika i metalni dijelovi:Kao što je navedeno, PA/PE ili folijske vakuumske vrećice štite komponente osjetljive na vlagu tokom transporta. Vakuumsko okruženje plus sredstvo za sušenje mogu spriječiti oksidaciju ili koroziju metalnih dijelova..Za razliku od hrane, ovdje se prije zatvaranja može ispirati dušikom..DJVAC mašine (sa odgovarajućim stezaljkama i kontrolama) rukuju ovim debljim folijama ilialuminijtorbe.

•Čuvanje dokumenata:Arhivsko pakovanje često koristi vakuumski zatvorene inertne folije (poput visokokvalitetnog polietilena ili poliestera/Mylara) kako bi se blokirao kisik i štetočine..Stvaranjem hermetički zatvorene vrećice, papirni dokumenti izbjegavaju žutilo i plijesan.Isti princip – minimiziranje kisika – primjenjuje se kao i kod hrane: hermetički zatvorena ambalaža produžava vijek trajanja.

•Farmaceutska i medicinska industrija:Sterilni medicinski kompleti su vakuumski zatvoreni u vrećicama visoke barijere. PA/PE vrećice su ovdje uobičajene, ponekad sa zarezima za kidanje. Folija mora ispunjavati FDA ili medicinske standarde.

U svim ovim slučajevima, ključno je koristiti film koji je namijenjen za okruženje u kojem se proizvod koristi (npr. bez halogena za elektroniku, arhivski kvalitet za dokumente)..DJVAC-ove vakuumske mašine mogu obraditi niz laminata i veličina vrećica, tako da kupci trebaju navesti foliju koja im je potrebna..

Odabir pravog materijala za vakuumsku vrećicu

Prilikom odabira materijala za vakuumsku vrećicu, uzmite u obzir:

•Potrebe za barijerama:Koliko dugo i pod kojim uslovima proizvod mora ostati svjež? Ako je potrebno samo kratkotrajno hlađenje, standardna PA/PE ili PET/PE vrećica može biti dovoljna..Za višemjesečno skladištenje u zamrzivaču ili za vrlo osjetljive proizvode, koristite EVOH ili folijske laminate saultra niskoO₂ prijenos.

•Mehanička zaštita:Hoće li predmet imati oštre ivice ili će se s njim grubo rukovati? Tada dajte prioritet otpornosti na probijanje (laminati bogati najlonom ili reljefna tekstura).Glomaznim industrijskim dijelovima ili mesu s kostima potrebne su jače folije.

•Metoda zatvaranja:Sve vakuumske vrećice se oslanjaju na termičko zatvaranje..PE (LDPE ili LLDPE) je uobičajeni zaptivni sloj.Osigurajte da temperatura zatvaranja vrećice odgovara temperaturnim rasponima vašeg uređaja..Neke visokobarijerne folije mogu zahtijevati više temperature zaptivanja ili veći pritisak stezanja.

•Sigurnost hrane i propisi:Koristite folije prehrambene kvalitete odobrene od strane FDA/GB.DJVAC sarađuje s dobavljačima vrećica koji isporučuju certificirane materijale za kontakt s hranom. Za izvozna tržišta, folije često zahtijevaju dokumentaciju o usklađenosti.

•Cijena u odnosu na performanse:Visoko-barijerne EVOH ili folijske vrećice su skuplje.Uravnotežite troškove sa zahtjevima za rok trajanja.Na primjer, vakuumski pakirani orašasti plodovi namijenjeni izvozu mogli bi opravdati korištenje folijskih vrećica, dok bi se za zamrzavanje kod kuće mogle koristiti jednostavnije PA/PE vrećice.

U praksi, prerađivači često testiraju vrećice s uzorcima. Mnogi proizvođači će obezbijediti probne rolne ili listove za testiranje kod kupaca..Opišite svoj proizvod (npr. „smrznuti komadi piletine“), željeni rok trajanja i način pakovanja kako biste dobili preporučenu strukturu.

Zaključak

Mašine za vakuumsko pakovanje su fleksibilni alati, ali im je potreban odgovarajući materijal za vrećice da bi optimalno funkcionisale..DJVAC-ove mašine za vakuumsko pakovanje mogu da obrade sve glavne vrste kesa na tržištu – od standardnih PA/PE kesa do visoko-barijernih EVOH kesa i teških folijskih laminata..Razumijevanjem svojstava materijala (čvrstoća barijere, otpornost na toplinu, žilavost na probijanje) i njihovim usklađivanjem s primjenom (meso, sir, kafa, orašasti plodovi itd.), proizvođači mogu osigurati kvalitet i efikasnost proizvoda..Štaviše, korištenje prave vrećice s pravom mašinom (reljefna naspram ravne, komorna naspram usisavanja) maksimizira nivo vakuuma i integritet zatvaranja. Ukratko, kada koristite DJVAC mašinu za vakuumsko pakovanje, odaberite materijale vrećica koji nude potrebnu zaštitu za vaš proizvod i dopunjuju dizajn mašine. Na taj način ćete postići najduži rok trajanja, najbolji izgled i najpouzdanije zatvarače – sve je to ključno za uspjeh pakovanja hrane i industrije.